Cap Corse – Wilde Natur und authentische Genüsse

Cap Corse – Ein wildes Juwel zwischen Meer und Bergen

Ganz im Norden der Insel gelegen, ist der Cap Corse, wo sich unser Gästehaus befindet, eine gebirgige Halbinsel, die stolz ins Mittelmeer hinausragt.
Hier hat die Natur das Sagen. Die Küstenlandschaft wechselt zwischen feinen Sandstränden, Kieselbuchten und steilen Klippen – ein unberührtes Paradies von seltener Schönheit.

Abseits der überfüllten Badeorte bietet der Cap Corse Ruhe, Entspannung und Ursprünglichkeit, eingebettet in eine authentische, intakte Natur.

🌄 Ein Land der Kontraste und Echtheit

Im Osten ist die Landschaft sanfter – das Meer liegt nah und lädt zum Baden ein.
Im Westen beeindrucken spektakuläre Klippen und weite Ausblicke – hier zeigt sich die raue, wilde Seite Korsikas.

Zwischen diesen beiden Gesichtern liegt ein Land der Gegensätze: traditionelle Dörfer, verwinkelte Weiler, duftende Macchia – ein lebendiges Zeugnis des ländlichen Korsika.

🥾 Auf Pfaden die Seele des Cap entdecken

Ob erfahrener Wanderer oder Naturliebhaber – lassen Sie sich vom berühmten Zöllnerpfad (Sentier des Douaniers) verzaubern, der sich entlang der Küste zwischen genuesischen Wachtürmen und atemberaubenden Ausblicken windet.

Andere, verstecktere Wege führen Sie durch die Natur- und Kulturschätze des Cap Corse – mitten durch die duftende Macchia, wo sich das wahre Korsika offenbart.

🧀 Eine köstliche Entdeckung der korsischen Küche

Korsika ist ein Land mit Charakter – und das schmeckt man.
Reich, unverfälscht und tief verwurzelt in der Tradition, ist die korsische Küche ein fester Bestandteil der Identität der Insel.

Hausgemachte Wurstspezialitäten, Ziegen- und Schafskäse, Kastanienmehl, mildes Olivenöl und kräftige Weine – jedes Produkt erzählt die Geschichte eines überlieferten Wissens und Handwerks.

🏡 Im Gîte Côté Corse teilen wir diese Traditionen gern mit Ihnen

Bei Ihrer Ankunft beraten wir Sie gern:
Wir empfehlen Ihnen unsere liebsten Produzenten, lokale Märkte und authentische kleine Gasthäuser, wo Sie die echten Aromen Korsikas entdecken können.

🍽️ Korsische Spezialitäten, die Sie probieren sollten

🥖 Pulenda

Ein rustikales Brot aus Kastanienmehl, Wasser und Salz. Im Winter traditionell mit Figatellu oder Käse serviert.

🐖 Korsische Wurstspezialitäten

Coppa, Lonzu, Figatellu – von freilaufenden Schweinen, die mit Kastanien gefüttert wurden. Würzig und authentisch.

🐟 Aziminu (korsische Bouillabaisse)

Fischsuppe mit Felsenfisch, Kräutern, Olivenöl und einem Hauch Pastis. Serviert mit Knoblauchcroutons.

🌿 Korsisches Olivenöl (AOP)

Fruchtig, mild und geschmeidig – aus jahrhundertealten Olivenhainen, ein echter Stolz der Insel.

🍷 Wildschweingulasch (Civet de sanglier)

Ein traditionelles Schmorgericht mit Rotwein und Kräutern. Jungschwein (Marcassin) ist milder im Geschmack.

🧀 Korsische Käse

• Brocciu – frisch, leicht, ein Klassiker
• Cabrettu – selten, im Magen eines jungen Zickleins gereift
• Casgiu merzu – stark fermentiert, für mutige Feinschmecker!

🍯 Macchia-Honig

Intensiv und aromatisch, je nach Jahreszeit aus Blüten der Macchia, Kastanien oder Clementinen.

🍇 Korsische Weine

Über 30 autochthone Rebsorten und 9 AOC-Gebiete. Mineralische Weißweine, kräftige Rote, frische Rosés – ein einzigartiges, insulares Terroir.

🧭 Ein kulinarisches Erbe zum Entdecken

Der Cap Corse ist reich an kleinen Produzenten, lokalen Märkten und geheimen Adressen, wo Sie diese Schätze des korsischen Terroirs entdecken oder kaufen können.
Ein Aufenthalt im Gîte Côté Corse ist die ideale Gelegenheit, um zu kosten, zu lernen und zu teilen – und vielleicht ein Stück Korsika mit nach Hause zu nehmen.